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川俣シャモの店 陽風水(ひふみ)

福島の友人の案内で、福島駅から徒歩10分ほどのところにある川俣シャモの専門店 陽風水(ひふみ) に行ってきました。

まずはモツ煮からスタート。

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モツもお出汁もすごくおいしかった。私はもともとモツ好きですが、日頃モツが苦手な友人もおいしいと食べてました。

次はサラダ。

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盛りつけがおしゃれ~。タルタルが上品でおいしい。

焼き鳥いろいろ。

両端がモモ、真ん中が胸肉。

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皮。ばりうま~。

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つくね。黄身につけて食べます。おいしいよ~~~。

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砂肝(博多では砂ズリと言いますが)。おいしい~(そればっかり)。

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シャモのピザ。生地もおいしかったよ。

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そして雑炊。旨みが出たスープに卵を入れ数秒で火を止めてアサツキを散らします。ほんっとにおいしかった。

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おかわりもしてお腹がパンパン。

最後にデザート。これは私はパスして友人に食べてもらいました。

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いや~~いいお店に連れて行ってもらいました。シャモ肉のすべてが味わい深く感激しました。

金曜日ということもあって店内はずっと満席。焼き鳥の焼き場を囲むカウンターも大人気でした。福島で夜飲むことはめったにないけど、また機会を作ってぜひ行ってみたいです。

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